Panduan Kuliner: Jajanan Khas Makassar Wajib Coba

April 9, 2025 infojalanjalan

Makassar, kota pelabuhan di Sulawesi Selatan, tidak hanya terkenal dengan keindahan pantainya dan sejarah panjangnya sebagai pusat perdagangan, tetapi juga dikenal luas dengan jajanan khas Makassar yang menggugah selera. Saat berkunjung ke kota ini, mencicipi kekayaan kulinernya adalah pengalaman yang wajib dilakukan. Mulai dari hidangan berkuah yang gurih hingga kudapan manis yang menggoda, Makassar menawarkan sensasi kuliner yang sulit dilupakan.

Dalam panduan kuliner ini, kami akan membahas berbagai makanan khas Makassar yang paling populer dan banyak diburu wisatawan, lengkap dengan cerita di baliknya dan tempat terbaik untuk mencicipinya. Dijamin setelah membaca artikel ini, Anda akan langsung ingin memesan tiket ke Makassar!

Mengenal Jajanan khas Makassar yang Menggugah Selera

1. Coto Makassar: Hidangan Ikonik Penuh Rempah

Coto Makassar merupakan sup daging sapi yang dimasak bersama jeroan, disajikan dengan kuah kental dari perpaduan kacang tanah sangrai, rempah-rempah khas, dan bawang goreng. Biasanya disantap bersama burasa (ketupat khas Sulawesi) atau nasi hangat.

Rekomendasi tempat: Coto Nusantara, Jl. Nusantara Baru No.142, Makassar.

2. Konro dan Sop Konro: Lezatnya Iga Berbalut Rempah

Konro adalah hidangan berbahan dasar iga sapi yang dimasak dalam kuah berwarna hitam pekat dari kluwek. Ada dua versi: sop konro (berkuah) dan konro bakar (panggang). Iga sapi yang empuk berpadu dengan kuah kaya rempah membuat hidangan ini sangat menggoda.

Rekomendasi tempat: Konro Karebosi, Jl. Gunung Lompobattang No.41, Makassar.

3. Pallubasa: Saudara Dekat Coto, Tapi Beda Rasa

Pallubasa mirip dengan Coto Makassar, namun kuahnya lebih kental dan memiliki rasa lebih tajam karena ditambahkan kelapa parut sangrai. Tambahan kuning telur mentah membuatnya makin gurih dan nikmat.

Rekomendasi tempat: Pallubasa Serigala, Jl. Serigala No.54, Makassar.

4. Jalangkote: Camilan Gurih Penuh Isi

Jalangkote adalah pastel khas Makassar dengan isian bihun, sayuran, dan daging cincang, disajikan dengan saus cuka pedas-manis. Cocok dijadikan oleh-oleh atau camilan selama perjalanan.

Rekomendasi tempat: Jalangkote Lasinrang, Jl. Lasinrang No.24, Makassar.

5. Es Pisang Ijo: Penutup Manis yang Menyegarkan

Es Pisang Ijo adalah hidangan penutup dari pisang raja yang dibungkus adonan tepung hijau, disajikan dengan bubur sumsum, sirup merah, dan es serut. Rasanya manis dan menyegarkan.

Rekomendasi tempat: Es Pisang Ijo Bravo, Jl. Andalas No.154, Makassar.

6. Barongko: Cita Rasa Tradisional yang Elegan

Barongko terbuat dari pisang matang, telur, santan, dan gula yang dibungkus daun pisang lalu dikukus. Dulu hanya disajikan di acara adat, sekarang bisa dinikmati oleh siapa saja.

Rekomendasi tempat: Toko Kue Tradisional Daya, Pasar Terong Makassar.

7. Pisang Epe: Camilan Jalanan yang Melegenda

Pisang Epe adalah pisang kepok bakar yang ditekan hingga pipih dan disiram saus gula merah. Kini tersedia juga dengan topping keju, cokelat, atau durian.

Rekomendasi tempat: Pantai Losari, Makassar.

Tips Wisata Kuliner di Makassar

Waktu terbaik: Sore hingga malam hari.
Harga rata-rata: Rp10.000 – Rp50.000 per porsi.
Warung lokal memberikan cita rasa otentik.
Disarankan membawa air mineral untuk hidangan berbumbu kuat.

Penutup: Jajanan khas Makassar Bukan Sekadar Hidangan

Lebih dari sekadar makanan, jajanan khas Makassar adalah representasi budaya, sejarah, dan warisan kuliner Sulawesi Selatan yang patut dibanggakan. Setiap hidangan mengandung cerita dan tradisi yang khas.

Jangan lupa masukkan Makassar ke daftar destinasi wisata kuliner Anda berikutnya. Kekayaan rasa dan kehangatan masyarakatnya akan membuat pengalaman liburan Anda semakin berkesan.