Pho
Vietnam dikenal sebagai negara dengan kekayaan kuliner yang menggoda selera. Setiap wilayah di negeri ini memiliki ciri khas tersendiri, termasuk wilayah utara yang menawarkan ragam hidangan otentik dan sarat sejarah. Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang kuliner Vietnam Utara Pho Bun Cha dan makanan khas lainnya yang wajib dicicipi saat berkunjung ke sana.
Pho adalah hidangan sup mie berkuah bening yang berasal dari Hanoi. Terbuat dari kaldu sapi yang dimasak selama berjam-jam, Pho disajikan dengan irisan tipis daging sapi, mie beras, bawang daun, dan taburan daun ketumbar. Aroma kaldu yang harum dan cita rasa gurih menjadikan Pho sebagai makanan yang digemari baik oleh warga lokal maupun wisatawan.
Di Vietnam Utara, Pho cenderung memiliki cita rasa lebih ringan dibandingkan versi selatan. Bumbu yang digunakan juga lebih sederhana, menonjolkan rasa asli dari kaldu tulang sapi. Anda bisa menemukan warung Pho di hampir setiap sudut Hanoi, terutama saat pagi hari ketika warga lokal menyantapnya sebagai sarapan.
Bun Cha adalah salah satu kuliner khas Hanoi yang tak kalah populer. Hidangan ini terdiri dari bakso daging babi panggang yang disajikan dalam kuah manis dan asam, ditemani dengan mie beras (bun), irisan pepaya muda, dan aneka sayuran segar. Rasanya kompleks, menggabungkan manis, asam, dan gurih yang sangat memanjakan lidah.
Bun Cha menjadi terkenal secara global setelah mantan Presiden AS Barack Obama mencicipinya saat kunjungan ke Vietnam. Kini, banyak wisatawan yang menjadikan Bun Cha sebagai kuliner wajib saat berkunjung ke Vietnam Utara.
Selain Pho dan Bun Cha, Nem Ran atau lumpia goreng Vietnam juga merupakan hidangan yang patut dicoba. Lumpia ini biasanya berisi campuran daging cincang, jamur kuping, bihun, dan sayuran yang dibungkus kulit lumpia dan digoreng hingga renyah. Sajian ini umumnya dihidangkan bersama saus asam manis atau saus ikan khas Vietnam.
Nem Ran sering hadir dalam berbagai acara penting seperti pernikahan, perayaan Tahun Baru Imlek (Tet), atau jamuan keluarga besar. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah menjadikan Nem Ran cocok disantap kapan saja.
Cha Ca adalah hidangan berbahan dasar ikan yang dimarinasi dengan kunyit dan rempah-rempah lainnya, lalu dipanggang dan disajikan di atas wajan panas. Ikan tersebut disajikan dengan bihun, kacang tanah, daun bawang, dill, dan saus khas Vietnam. Perpaduan rasa gurih dan aroma khas dari daun dill memberikan pengalaman kuliner yang unik.
Cha Ca sangat populer di Hanoi, dan ada restoran legendaris bernama “Cha Ca La Vong” yang telah menyajikan hidangan ini sejak lebih dari satu abad lalu.
Bagi pencinta makanan berbahan dasar nasi, Xoi atau nasi ketan Vietnam bisa menjadi pilihan. Xoi disajikan dengan berbagai topping seperti ayam suwir, daging babi karamel, kacang hijau, hingga telur asin. Rasanya gurih dan mengenyangkan, cocok sebagai sarapan atau makanan ringan di siang hari.
Di Hanoi, Anda bisa menemukan Xoi di penjual kaki lima hingga restoran modern. Keberagaman topping dan rasa yang khas membuat Xoi digemari semua kalangan usia.
Salah satu daya tarik dari kuliner Vietnam Utara Pho Bun Cha adalah pengaruh budaya dan sejarah yang kental. Cita rasa makanan di wilayah ini cenderung lebih halus dan ringan dibandingkan wilayah selatan yang lebih kaya bumbu. Pengaruh dari budaya Tiongkok dan Perancis juga tampak jelas dalam penggunaan bahan dan teknik memasak.
Kuliner Vietnam Utara tak hanya menawarkan rasa, tetapi juga pengalaman budaya. Menyantap Pho atau Bun Cha di jalanan Hanoi sambil mengamati aktivitas warga lokal menjadi pengalaman autentik yang sulit dilupakan.
Baca Juga: Menjelajahi Lezatnya Street Food Hanoi: Petualangan Kuliner Tak Terlupakan
Dengan berbagai pilihan hidangan lezat seperti Pho, Bun Cha, Nem Ran, Cha Ca, hingga Xoi, kuliner Vietnam Utara layak menjadi alasan utama untuk mengunjungi wilayah ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajah rasa dan budaya melalui tiap suapan hidangan yang ditawarkan.
Menjelajahi seoul night tour street food hanok adalah pengalaman yang tak terlupakan bagi para pelancong…
Kalau kamu pernah bertanya-tanya — seperti apakah sensasi “sarapan pedas khas Padang”? — maka artikel…
Tertarik merasakan liburan tropis yang santai sekaligus petualangan alam di satu tempat? Liburan tulum mexico…
Bali memang dikenal sebagai surga wisata dengan pantai-pantainya yang memukau dan budaya yang kaya. Namun,…
Jika Anda sedang merencanakan perjalanan istimewa ke Australia dan mencari pengalaman berbeda, maka sebuah road…
Bandung, kota kreatif di Jawa Barat, tak hanya dikenal dengan keindahan alam dan udara sejuknya,…